{"title":"Cafés Premiados","description":"\u003cp\u003eCafés reconocidos por su calidad excepcional en competencias y eventos especializados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada lote representa lo mejor del origen colombiano, con perfiles únicos y procesos cuidadosamente ejecutados.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"geisha-lavado-murillo-tolima","title":"Geisha Lavado – Murillo, Tolima | Café premiado Top 3 Tolima 2025","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e 3er puesto – Categoría Varietal Lavado\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e Feria Internacional del Café – Líbano, Tolima 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUn Geisha que nace en lo más alto del Tolima\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDesde las montañas de Murillo, donde el clima frío y la altura moldean perfiles únicos, nace este Geisha lavado cultivado por Fernando Salinas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUn café que refleja precisión, dedicación y una búsqueda constante por la excelencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"MsoNormal\" align=\"center\" style=\"margin-bottom: 0cm; text-align: center;\"\u003e\u003chr size=\"2\" width=\"100%\" align=\"center\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eNOTAS DE CATA \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003ePerfil en taza\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e Naranja Tangelo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e Limoncillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e Jazmín\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCuerpo sedoso • Acidez brillante • Final limpio y elegante\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"MsoNormal\" align=\"center\" style=\"margin-bottom: 0cm; text-align: center;\"\u003e\u003chr size=\"2\" width=\"100%\" align=\"center\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003eFICHA TÉCNICA \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eOrigen: Murillo, Tolima – Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0cm;\" type=\"disc\"\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eVariedad: Geisha\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eProceso: Lavado\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eFermentación: 60 horas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eSecado: 20–25 días en marquesina\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eProductor: Fernando Salinas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003eTostión: Media\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;\"\u003ePuntaje: 86.7\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e 3er lugar – Varietal Lavado, Líbano Tolima 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"MsoNormal\" align=\"center\" style=\"margin-bottom: 0cm; text-align: center;\"\u003e\u003chr size=\"2\" width=\"100%\" align=\"center\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e¿Cómo prepararlo?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e V60 → Mayor claridad y notas florales\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e Prensa francesa → Más cuerpo y dulzor\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e Cafetera → Balanceado y fácil de disfrutar\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e Recomendado: molienda media y agua entre 92–94°C\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"MsoNormal\" align=\"center\" style=\"margin-bottom: 0cm; text-align: center;\"\u003e\u003chr size=\"2\" width=\"100%\" align=\"center\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eDesde Murillo para el mundo\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eFernando Salinas representa una nueva generación de caficultores que combinan tradición y precisión en cada proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUbicado en las montañas de Murillo, su enfoque en la calidad ha llevado este café a posicionarse entre los mejores del Tolima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eCada lote es trabajado con detalle, buscando expresar el potencial único de la variedad Geisha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003eUn café que no solo se disfruta… se recuerda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-bottom: 0cm;\"\u003e Edición limitada\u003c\/p\u003e","brand":"ENZO CAFE","offers":[{"title":"Grano","offer_id":45014355247286,"sku":null,"price":55000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true},{"title":"Molido","offer_id":45014355280054,"sku":null,"price":55000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/1465\/0806\/files\/gesha-geisha-lavado-murillo-tolima-cafe-colombia.png?v=1774897963"},{"product_id":"sudan-rume-natural-doble-fermentacion-rehidratacion-cafe-de-especialidad-89-7-oporapa-huila","title":"Sudán Rume Natural | Doble Fermentación + Rehidratación | Café de Especialidad 89.7 | Oporapa, Huila","description":"\u003cp\u003eDescubre una de las variedades más exclusivas de ENZO CAFÉ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Sudán Rume es una variedad exótica reconocida por su complejidad, intensidad aromática y extraordinaria expresión en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivado por Edinson Argote en Oporapa, Huila, este microlote alcanza 89.7 puntos en taza y presenta un perfil tropical donde destacan notas de piña, coco, vainilla y mango, acompañadas de una fragancia floral y afrutada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu proceso de fermentación y secado ha sido cuidadosamente desarrollado para potenciar la expresión natural de la variedad y obtener una taza compleja, cremosa y de gran persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSUDÁN RUME — PROCESO NATURAL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote pasa por una doble fermentación anaeróbica de 72 horas, seguida de una rehidratación con levadura seleccionada durante 4 días.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente se realiza un secado controlado durante 76 horas a una temperatura promedio de 40 °C, buscando preservar el perfil sensorial, la estabilidad del grano y la expresión característica del Sudán Rume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DE TAZA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiña\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVainilla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMango\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragancia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFloral\u003cbr\u003eAfrutada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuerpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCremoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedia alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatural • Doble fermentación anaeróbica • Rehidratación con levadura seleccionada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostión\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedia Alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuntaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaza: 89.7\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRODUCTOR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdinson Argote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍 Oporapa, Huila – Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⛰️ Altitud: 1.600 – 1.850 m s. n. m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePRESENTACIÓN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCafé de especialidad 100 % colombiano.\u003cbr\u003e* Presentación en lata metálica de 250 g.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e* Presentación en Bolsa Zipper de 250 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e* Presentación en Bolsa Zipper de 500 g.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e* Disponible en grano o molido según tu método de preparación.\u003cbr\u003e* Empaque diseñado para conservar la frescura y expresión aromática del café.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMÉTODOS RECOMENDADOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* V60\u003cbr\u003e* Origami\u003cbr\u003e* Chemex\u003cbr\u003e* Kalita Wave\u003cbr\u003e* Aeropress\u003cbr\u003e* Espresso, para quienes buscan una taza intensa, dulce y tropical.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara un café de 89.7 puntos, priorizaría los métodos filtrados para apreciar mejor su complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿QUÉ ESPERAR EN LA TAZA?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza tropical, compleja y muy aromática, donde aparecen notas de piña y mango acompañadas por la cremosidad del coco y una delicada sensación a vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu acidez media alta, cuerpo cremoso y fragancia floral y afrutada construyen una experiencia intensa pero equilibrada, con un final prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn microlote pensado para quienes buscan variedades exóticas y cafés de alta expresión sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eEXPERIENCIA ENZO CAFÉ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada lote es cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia única desde el origen hasta la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ENZO CAFÉ trabajamos con productores colombianos que desarrollan procesos cuidadosamente controlados para revelar el potencial de variedades excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSudán Rume 89.7 representa esa búsqueda: origen, proceso, diseño y una taza extraordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en enzocafestore.com.\u003c\/p\u003e","brand":"ENZO CAFE","offers":[{"title":"65000 \/ 115000","offer_id":45286093160630,"sku":"UDAN-RUME-NATURAL-OPORAPA-250G","price":85000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/1465\/0806\/files\/sudan-rume-natural-oporopa-huila-colombia-montanas-cafeteras-cafeteros-cafetal-mejor-cafe-coffee-edinson-argote-ibague-enzo-cafe-sudanrume-exotico-elite-TOSTION.png?v=1785034761"},{"product_id":"maragesha-lavado-thermal-shock-edicion-especial-89-2-oporapa-huila","title":"Maragesha Lavado | Thermal Shock | Edición Especial 89.2  | Oporapa, Huila","description":"\u003cp\u003eUna de las variedades más exclusivas de ENZO CAFÉ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Maragesha es una variedad de alto valor sensorial que combina la elegancia de los perfiles florales con una complejidad cítrica excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivado por Edinson Argote en Oporapa, Huila, este microlote obtiene 89.2 puntos en taza, ofreciendo una experiencia refinada gracias a un proceso de fermentación controlada con Thermal Shock, diseñado para resaltar su expresión aromática y una taza limpia, dulce y muy compleja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMARAGESHA — PROCESO LAVADO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café inicia con 24 horas de prefermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente se realiza un despulpado en seco y una fermentación de 72 horas con levadura seleccionada, seguida de un proceso Thermal Shock para potenciar el desarrollo aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente se seca durante 76 horas a una temperatura promedio de 40 °C, preservando toda la complejidad y estabilidad del grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Limoncillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cítricos dulces\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lavanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Miel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragancia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Floral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Afrutada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuerpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Media alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavado • Thermal Shock\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostión\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuntaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 89.2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdinson Argote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍 Oporapa, Huila – Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Altitud: 1.600–1.850 m s. n. m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lata metálica 250 g\u003cbr\u003e* Disponible en grano o molido\u003cbr\u003e* Empaque hermético con válvula desgasificadora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMétodos recomendados\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* V60\u003cbr\u003e* Origami\u003cbr\u003e* Chemex\u003cbr\u003e* Kalita Wave\u003cbr\u003e* Aeropress\u003cbr\u003e* Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e¿Qué esperar en la taza?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza muy elegante, con un carácter floral intenso y una acidez brillante. Destacan los cítricos dulces acompañados por notas de miel y lavanda, terminando con un retrogusto limpio y prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para quienes buscan cafés de alta complejidad y perfiles delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Experiencia ENZO CAFÉ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada edición especial de ENZO CAFÉ nace de una cuidadosa selección de variedades extraordinarias y procesos innovadores desarrollados junto a productores colombianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaragesha representa una taza elegante, exclusiva y de alta expresión sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en enzocafestore.com.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENZO CAFE","offers":[{"title":"60.000 \/ 110.000","offer_id":45304235065526,"sku":"ENZ-MARAGESHA-LATA-250","price":80000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/1465\/0806\/files\/Maragesha-lavado-oporopa-huila-colombia-montanas-cafeteras-cafeteros-cafetal-mejor-cafe-coffee-edinson-argote-ibague-enzo-cafe-sudanrume-exotico-elite-TOSTION.png?v=1785462113"},{"product_id":"bourbon-sidra-natural-thermal-shock-mosto-cafe-de-especialidad-oporapa-huila","title":"Bourbon Sidra Natural | Thermal Shock + Mosto | Café de Especialidad  | Oporapa, Huila","description":"\u003cp\u003eDescubre uno de los cafés más exclusivos de ENZO CAFÉ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Bourbon Sidra Natural es una variedad reconocida por su extraordinaria complejidad sensorial y su perfil intensamente frutal. Este lote, cultivado por Edinson Argote en Oporapa, Huila, combina un proceso natural con una innovadora doble fermentación y Thermal Shock con mosto, resaltando una taza vibrante, dulce y elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada sorbo ofrece una experiencia llena de frutas tropicales, delicadas notas florales y una acidez brillante que permanece en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e BOURBON SIDRA — PROCESO NATURAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café inicia con una doble fermentación de 72 horas, seguida de un secado parcial hasta alcanzar aproximadamente un 20 % de humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente se realiza una rehidratación con mosto a 60 °C (Thermal Shock) durante 4 días utilizando una levadura específica, potenciando la complejidad aromática y el desarrollo de una taza limpia, intensa y muy expresiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente, el café se seca de forma controlada durante 76 horas a una temperatura promedio de 40 °C, preservando toda su calidad sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePerfil de taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Fresa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Maracuyá\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lychee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragancia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Floral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Afrutada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuerpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Medio cremoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Media alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatural • Thermal Shock + Mosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostión\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Media\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuntaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Taza: 88.5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdinson Argote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍 Oporapa, Huila – Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Altitud: 1.600–1.850 msnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Café de especialidad.\u003cbr\u003e* Disponible en 250 g y 500 g.\u003cbr\u003e* Disponible en grano o molido según el método de preparación.\u003cbr\u003e* Empaque hermético con válvula desgasificadora y cierre zipper para conservar la frescura y los aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Métodos recomendados\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* V60\u003cbr\u003e* Chemex\u003cbr\u003e* Origami\u003cbr\u003e* Kalita Wave\u003cbr\u003e* AeroPress\u003cbr\u003e* Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué esperar en la taza?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza elegante y muy aromática donde predominan las frutas tropicales y los frutos rojos, acompañadas por una dulzura intensa, cuerpo sedoso y un final largo, limpio y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para quienes buscan cafés experimentales con una gran expresión sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Experiencia ENZO CAFÉ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada lote es cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia única desde el origen hasta la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ENZO CAFÉ trabajamos directamente con caficultores colombianos que desarrollan procesos innovadores para expresar el máximo potencial de cada variedad.\u003c\/p\u003e","brand":"enzocafestore","offers":[{"title":"60.000 \/ 110.000","offer_id":45304337367222,"sku":"ENZ-BOURBON-SIDRA-NATURAL-250G-LATA","price":80000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/1465\/0806\/files\/bourbon_sidra_bourbonsidra-natural-oporopa-huila-colombia-montanas-cafeteras-cafeteros-cafetal-mejor-cafe-coffee-edinson-argote-ibague-enzo-cafe-sudanrume-exotico-elite-TOSTION.png?v=1785464395"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/1465\/0806\/collections\/gesha-lavado-tolima-murillo-cafe.png?v=1774889796","url":"https:\/\/enzocafestore.com\/collections\/cafes-premiados.oembed","provider":"enzocafestore","version":"1.0","type":"link"}