{"product_id":"bourbon-sidra-natural-thermal-shock-mosto-cafe-de-especialidad-oporapa-huila","title":"Bourbon Sidra Natural | Thermal Shock + Mosto | Café de Especialidad  | Oporapa, Huila","description":"\u003cp\u003eDescubre uno de los cafés más exclusivos de ENZO CAFÉ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Bourbon Sidra Natural es una variedad reconocida por su extraordinaria complejidad sensorial y su perfil intensamente frutal. Este lote, cultivado por Edinson Argote en Oporapa, Huila, combina un proceso natural con una innovadora doble fermentación y Thermal Shock con mosto, resaltando una taza vibrante, dulce y elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada sorbo ofrece una experiencia llena de frutas tropicales, delicadas notas florales y una acidez brillante que permanece en el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e BOURBON SIDRA — PROCESO NATURAL\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste café inicia con una doble fermentación de 72 horas, seguida de un secado parcial hasta alcanzar aproximadamente un 20 % de humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente se realiza una rehidratación con mosto a 60 °C (Thermal Shock) durante 4 días utilizando una levadura específica, potenciando la complejidad aromática y el desarrollo de una taza limpia, intensa y muy expresiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente, el café se seca de forma controlada durante 76 horas a una temperatura promedio de 40 °C, preservando toda su calidad sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePerfil de taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Fresa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Maracuyá\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lychee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragancia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Floral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Afrutada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuerpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Medio cremoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Media alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatural • Thermal Shock + Mosto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostión\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Media\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuntaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Taza: 88.5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdinson Argote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍 Oporapa, Huila – Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Altitud: 1.600–1.850 msnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Café de especialidad.\u003cbr\u003e* Disponible en 250 g y 500 g.\u003cbr\u003e* Disponible en grano o molido según el método de preparación.\u003cbr\u003e* Empaque hermético con válvula desgasificadora y cierre zipper para conservar la frescura y los aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Métodos recomendados\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* V60\u003cbr\u003e* Chemex\u003cbr\u003e* Origami\u003cbr\u003e* Kalita Wave\u003cbr\u003e* AeroPress\u003cbr\u003e* Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué esperar en la taza?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza elegante y muy aromática donde predominan las frutas tropicales y los frutos rojos, acompañadas por una dulzura intensa, cuerpo sedoso y un final largo, limpio y persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para quienes buscan cafés experimentales con una gran expresión sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Experiencia ENZO CAFÉ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada lote es cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia única desde el origen hasta la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ENZO CAFÉ trabajamos directamente con caficultores colombianos que desarrollan procesos innovadores para expresar el máximo potencial de cada variedad.\u003c\/p\u003e","brand":"enzocafestore","offers":[{"title":"60.000 \/ 110.000","offer_id":45304337367222,"sku":"ENZ-BOURBON-SIDRA-NATURAL-250G-LATA","price":80000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/1465\/0806\/files\/bourbon_sidra_bourbonsidra-natural-oporopa-huila-colombia-montanas-cafeteras-cafeteros-cafetal-mejor-cafe-coffee-edinson-argote-ibague-enzo-cafe-sudanrume-exotico-elite-TOSTION.png?v=1785464395","url":"https:\/\/enzocafestore.com\/products\/bourbon-sidra-natural-thermal-shock-mosto-cafe-de-especialidad-oporapa-huila","provider":"enzocafestore","version":"1.0","type":"link"}