{"product_id":"maragesha-lavado-thermal-shock-edicion-especial-89-2-oporapa-huila","title":"Maragesha Lavado | Thermal Shock | Edición Especial 89.2  | Oporapa, Huila","description":"\u003cp\u003eUna de las variedades más exclusivas de ENZO CAFÉ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Maragesha es una variedad de alto valor sensorial que combina la elegancia de los perfiles florales con una complejidad cítrica excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivado por Edinson Argote en Oporapa, Huila, este microlote obtiene 89.2 puntos en taza, ofreciendo una experiencia refinada gracias a un proceso de fermentación controlada con Thermal Shock, diseñado para resaltar su expresión aromática y una taza limpia, dulce y muy compleja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMARAGESHA — PROCESO LAVADO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl café inicia con 24 horas de prefermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente se realiza un despulpado en seco y una fermentación de 72 horas con levadura seleccionada, seguida de un proceso Thermal Shock para potenciar el desarrollo aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFinalmente se seca durante 76 horas a una temperatura promedio de 40 °C, preservando toda la complejidad y estabilidad del grano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de taza\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Limoncillo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cítricos dulces\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lavanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Miel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFragancia\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Floral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Afrutada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuerpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Medio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Media alta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavado • Thermal Shock\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostión\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuntaje\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 89.2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEdinson Argote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍 Oporapa, Huila – Colombia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Altitud: 1.600–1.850 m s. n. m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePresentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* Lata metálica 250 g\u003cbr\u003e* Disponible en grano o molido\u003cbr\u003e* Empaque hermético con válvula desgasificadora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eMétodos recomendados\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* V60\u003cbr\u003e* Origami\u003cbr\u003e* Chemex\u003cbr\u003e* Kalita Wave\u003cbr\u003e* Aeropress\u003cbr\u003e* Espresso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e¿Qué esperar en la taza?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna taza muy elegante, con un carácter floral intenso y una acidez brillante. Destacan los cítricos dulces acompañados por notas de miel y lavanda, terminando con un retrogusto limpio y prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para quienes buscan cafés de alta complejidad y perfiles delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 Experiencia ENZO CAFÉ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada edición especial de ENZO CAFÉ nace de una cuidadosa selección de variedades extraordinarias y procesos innovadores desarrollados junto a productores colombianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaragesha representa una taza elegante, exclusiva y de alta expresión sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en enzocafestore.com.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENZO CAFE","offers":[{"title":"60.000 \/ 110.000","offer_id":45304235065526,"sku":"ENZ-MARAGESHA-LATA-250","price":80000.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/1465\/0806\/files\/Maragesha-lavado-oporopa-huila-colombia-montanas-cafeteras-cafeteros-cafetal-mejor-cafe-coffee-edinson-argote-ibague-enzo-cafe-sudanrume-exotico-elite-TOSTION.png?v=1785462113","url":"https:\/\/enzocafestore.com\/products\/maragesha-lavado-thermal-shock-edicion-especial-89-2-oporapa-huila","provider":"enzocafestore","version":"1.0","type":"link"}