🍯 Bourbon Rosado Honey – Edición Especial

Santa Isabel, Tolima – Colombia

El Bourbon Rosado es una de las variedades más apreciadas dentro del café de especialidad por su complejidad aromática, dulzura natural y elegancia en taza.
En esta edición especial Honey, el proceso resalta aún más sus atributos frutales y cremosos, creando una experiencia sensorial intensa y sofisticada.

Cultivado en las montañas de Santa Isabel, Tolima, este café desarrolla una maduración lenta gracias a su clima fresco y altura privilegiada, permitiendo obtener una taza limpia, dulce y perfectamente balanceada.

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☕ Perfil de taza

Fragancia / Aroma

Vainilla • Caramelo • Miel

Sabor

Durazno • Caramelo • Miel • Panela

Acidez

Frutal • Brillante • Balanceada

Cuerpo

Cremoso • Sedoso

Balance

Dulce • Redondo • Elegante

Retrogusto

Miel • Caramelo • Persistente

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🔬 Proceso Honey

24 horas de oxidación en cereza, seguido de 48 horas de fermentación despulpado y secado lento al sol durante 15 días.

Este método permite conservar parte del mucílago del café, potenciando una taza más dulce, cremosa y compleja.

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📍 Información del lote

* Variedad: Bourbon Rosado
* Proceso: Honey
* Origen: Santa Isabel – Tolima
* Tostión: Media
* Puntaje: 86.5

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✨ Una edición especial diseñada para quienes disfrutan cafés dulces, refinados y con gran expresión aromática.