Descubre uno de los cafés más exóticos de ENZO CAFÉ.
El Bourbon Sidra Natural es una variedad de alta complejidad aromática que combina un proceso innovador con un perfil de taza vibrante y frutal.
Cultivado por Edinson Argote en Oporapa, Huila, este lote pasa por una fermentación controlada y un exclusivo proceso Thermal Shock + rehidratación con mosto, logrando una taza intensa, limpia y llena de matices.
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BOURBON SIDRA — PROCESO NATURAL
Después de una fermentación inicial de 72 horas, el café inicia un secado controlado hasta alcanzar aproximadamente un 20 % de humedad. Posteriormente se rehidrata con mosto a 60 °C (Thermal Shock) durante 4 días utilizando una levadura específica, potenciando la expresión aromática y la complejidad de la taza.
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Perfil de taza
Fresa
Maracuyá
Lychee
Fragancia
Floral
Afrutada
Cuerpo
Medio cremoso
Acidez
Media alta
Proceso
Natural • Thermal Shock + Mosto
Tostión
Media Alta
Puntaje
Taza: 86.7
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Productor
Edinson Argote
Oporapa, Huila – Colombia
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Presentación
* Café de especialidad, presentacion 250 gramos, 500 gramos, 2.5 kilos
* Disponible en grano o molido según tu método de preparación.
* Empaque con cierre hermético tipo zipper y válvula desgasificadora para conservar toda la frescura y los aromas.
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☕ Métodos recomendados
* V60
* Chemex
* Origami
* Kalita Wave
* Aeropress
* Espresso (para quienes disfrutan perfiles frutales y complejos)
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¿Qué esperar en la taza?
Una experiencia aromática elegante donde predominan las frutas tropicales y los frutos rojos, con una dulzura pronunciada, cuerpo sedoso y un final largo y limpio.
Ideal para quienes buscan cafés experimentales con una gran expresión sensorial.
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🌿 Experiencia ENZO CAFÉ
Cada lote es cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia única desde el origen hasta la taza.
En ENZO CAFÉ trabajamos directamente con productores colombianos que desarrollan procesos innovadores para resaltar todo el potencial de cada variedad.
Disponible en enzocafestore.com.
Un Bourbon Sidra excepcional con proceso Natural + Thermal Shock + Mosto, notas de fresa, maracuyá y lychee, fragancia floral y afrutada, y una taza brillante con acidez media alta.
