Una de las variedades más exclusivas de ENZO CAFÉ.

El Maragesha es una variedad de alto valor sensorial que combina la elegancia de los perfiles florales con una complejidad cítrica excepcional.

Cultivado por Edinson Argote en Oporapa, Huila, este microlote obtiene 89.2 puntos en taza, ofreciendo una experiencia refinada gracias a un proceso de fermentación controlada con Thermal Shock, diseñado para resaltar su expresión aromática y una taza limpia, dulce y muy compleja.

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 MARAGESHA — PROCESO LAVADO

El café inicia con 24 horas de prefermentación.

Posteriormente se realiza un despulpado en seco y una fermentación de 72 horas con levadura seleccionada, seguida de un proceso Thermal Shock para potenciar el desarrollo aromático.

Finalmente se seca durante 76 horas a una temperatura promedio de 40 °C, preservando toda la complejidad y estabilidad del grano.

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Perfil de taza

 Limoncillo

 Cítricos dulces

 Lavanda

 Miel

Fragancia

 Floral

 Afrutada

Cuerpo

 Medio

Acidez

 Media alta

Proceso

Lavado • Thermal Shock

Tostión

Media

Puntaje

 89.2

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Productor

Edinson Argote

📍 Oporapa, Huila – Colombia

 Altitud: 1.600–1.850 m s. n. m.

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Presentación

* Lata metálica 250 g
* Disponible en grano o molido
* Empaque hermético con válvula desgasificadora

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 Métodos recomendados

* V60
* Origami
* Chemex
* Kalita Wave
* Aeropress
* Espresso

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 ¿Qué esperar en la taza?

Una taza muy elegante, con un carácter floral intenso y una acidez brillante. Destacan los cítricos dulces acompañados por notas de miel y lavanda, terminando con un retrogusto limpio y prolongado.

Ideal para quienes buscan cafés de alta complejidad y perfiles delicados.

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🌿 Experiencia ENZO CAFÉ

Cada edición especial de ENZO CAFÉ nace de una cuidadosa selección de variedades extraordinarias y procesos innovadores desarrollados junto a productores colombianos.

Maragesha representa una taza elegante, exclusiva y de alta expresión sensorial.

Disponible en enzocafestore.com.