Descubre una edición especial de ENZO CAFÉ nacida en las montañas de Chaparral, Tolima.

Este Bourbon Rosado Honey es cultivado por Paola Meneses en la Finca Las Nubes, vereda El Tambito, a 1.950 m s. n. m.

Su proceso Honey permite conservar parte del mucílago durante el secado, favoreciendo el desarrollo de una dulzura pronunciada y una taza jugosa. Su perfil combina notas de caramelo, chocolate, mango y miel, acompañadas por una fragancia dulce y floral y una agradable acidez cítrica.

Una edición que representa la riqueza cafetera de Chaparral y la diversidad de los cafés de alta montaña del Tolima.

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🍯 BOURBON ROSADO — PROCESO HONEY

Después de la selección de las cerezas maduras, el café es despulpado conservando parte del mucílago adherido al grano, característica fundamental del proceso Honey.

Posteriormente se realiza un secado en marquesina durante aproximadamente 15 días, permitiendo una pérdida de humedad gradual y controlada.

Este proceso favorece la concentración de azúcares y contribuye al desarrollo de una taza dulce, jugosa y equilibrada.

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✨ PERFIL DE TAZA

🍯 Miel
🍫 Chocolate
🥭 Mango
🍮 Caramelo

Fragancia: 🌸 Dulce • Floral
Cuerpo: ☕ Jugoso
Acidez: 🍊 Cítrica
Proceso: 🍯 Honey
Tostión: 🔥 Media
Puntaje: 🏆 87.3

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👩🌾 PRODUCTORA

Paola Meneses

📍 Finca Las Nubes
📍 Vereda El Tambito – Chaparral, Tolima, Colombia
🏔️ Altitud: 1.950 m s. n. m.

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📦 PRESENTACIÓN

* Café colombiano de especialidad.
* Disponible en 250 g y 500 g.
* Disponible en grano o molido, de acuerdo con el método de preparación.
* Tostión media para resaltar su dulzor, notas frutales y complejidad.

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☕ MÉTODOS RECOMENDADOS

* V60
* Origami
* Chemex
* Kalita Wave
* AeroPress
* Prensa francesa
* Espresso

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✨ ¿QUÉ ESPERAR EN LA TAZA?

Una taza dulce, jugosa y aromática, donde el caramelo y la miel aportan una base envolvente que se complementa con notas de chocolate y el carácter tropical del mango.

La acidez cítrica aporta brillo y equilibrio, dejando un final dulce y agradable.

Ideal para quienes disfrutan cafés con dulzor pronunciado, carácter frutal y excelente balance.

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🌿 EXPERIENCIA ENZO CAFÉ

Cada lote es cuidadosamente seleccionado para mostrar la diversidad de los territorios cafeteros colombianos.

Esta edición especial nace en Chaparral, Tolima, y destaca el trabajo de Paola Meneses en Finca Las Nubes, llevando a la taza una expresión de café de alta montaña con identidad regional.