Tabí Tequila – Café Exótico
Tolima, Colombia
Una experiencia sensorial diferente, intensa y sofisticada.
Este Tabí pasa por un proceso de fermentación anaeróbica controlada y posteriormente un añejamiento en barricas de tequila, logrando una taza vibrante, compleja y con una personalidad única.
El resultado es un café exótico con notas herbales, cítricas y amaderadas que evocan sutilmente el carácter del agave, manteniendo siempre el protagonismo del café y una taza limpia y elegante.
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☕ Perfil de taza
Fragancia / Aroma
Herbal • Cítrico • Dulce
Sabor
Agave sutil • Lima • Toronja • Madera fina
Acidez
Media • Cítrica • Refrescante
Cuerpo
Sedoso • Balanceado
Balance
Exótico • Vibrante • Elegante
Retrogusto
Cítrico • Herbal • Persistente
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🔬 Proceso
* Fermentación anaeróbica: 240 horas
* Añejamiento en barricas de tequila
* Secado en marquesina y al sol
⚠️ NO CONTIENE ALCOHOL
El proceso busca transferir complejidad aromática y notas sensoriales inspiradas en las barricas, sin presencia de alcohol en la bebida final.
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📍 Información del lote
* Variedad: Tabí
* Proceso: Barrica Tequila
* Origen: Tolima – Colombia
* Tostión: Media
* Categoría: Café Exótico
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☕ Recomendado para
* V60
* Chemex
* Prensa Francesa
* Cold Brew
Ideal para quienes disfrutan perfiles experimentales, complejos y fuera de lo tradicional.
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✨ Un café diseñado para explorar nuevos límites sensoriales en el café de especialidad.
