Tabí Anís — Una experiencia sensorial diferente
Nuestro Tabí Natural Anís nace de una búsqueda por llevar el café de especialidad a un nivel más profundo y envolvente.
Este microlote pasa por un proceso anaeróbico prolongado y posteriormente reposa en barricas de anís, permitiendo desarrollar un perfil aromático elegante, especiado y sofisticado.
En taza aparecen delicadas notas de anís estrellado, chocolate oscuro y madera fina, acompañadas por un cuerpo sedoso y un final largo y cálido que transforma cada preparación en una experiencia memorable.
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☕ Perfil de taza
Fragancia / Aroma
Especias dulces • Anís • Chocolate
Sabor
Anís estrellado • Chocolate oscuro • Madera fina • Dulce especiado
Acidez
Media • Balanceada
Cuerpo
Sedoso • Cremoso
Balance
Complejo • Elegante • Exótico
Retrogusto
Largo • Dulce • Especiado
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🔬 Proceso
* Fermentación anaeróbica: 240 horas
* Añejamiento en barrica de anís: 2 meses
* Secado en marquesina y al sol
⚠️ NO CONTIENE ALCOHOL
El añejamiento aporta complejidad sensorial sin presencia de alcohol en la bebida final.
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📍 Información del lote
* Variedad: Tabí
* Proceso: Natural + Barrica de Anís
* Origen: Tolima – Colombia
* Tostión: Media
* Score: 86.5
* Categoría: Café Exótico
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☕ Ideal para
* V60
* Chemex
* Prensa Francesa
* Cold Brew
Perfecto para quienes disfrutan cafés intensos, complejos y con perfiles poco convencionales.
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🌿 Una edición especial creada para los amantes de las experiencias sensoriales únicas.
🌿 Café exótico añejado en barricas de anís con notas a especias dulces, chocolate oscuro y madera fina.
